Просо (пшено) Мелкое, желтое зерно. Пшено используют в супах, салатах, овощных блюдах, запеканках, а также как самостоятельное блюдо. Один из основных продуктов питания в Китае и Африке.

Самый лучший завтрак – это пшенная каша! Каша приятная на вкус, мягкая по консистенции, крайне полезная по составу.

Эта крупа всегда присутствует в нашем рационе. Самое главное – это при приготовлении тщательно её промыть, до состояния абсолютно чистой воды (обычно в пяти водах). Иначе она может сохранить горьковатый привкус из-за быстро-окисляющихся жиров, входящих в состав проса.

Пшенку можно хорошо совмещать с различными овощами и фруктами. Пшенная каша с тыквой, приготовленная по старинным русским рецептам, частое лакомство на нашем столе. Она одинаково нравится и взрослым и деткам.

Калорийность 343 ккал.

Пищевая ценность в 100 г продукта:

Белки, которые содержат незаменимые аминокислоты - 15

Жиры - 3,7

Углеводы - 54,6

Клетчатка – от 0,5 г до 0,8 г

Витамины: РР (1,6 мг); В6 (0,5 мг); В1 - тиамин (0,42 мг); Е (0,3 мг); В2 (0,04 мг); бета-каротин (0,02 мг); В9 - фолиевая кислота (40 мкг); А (3 мкг);

макроэлементы: 233 мг фосфора, 211 мг калия, 83 мг магния, 77 мг серы, 27 мг кальция, 24 мг хлора, 10 мг натрия;

микроэлементы: 2,7 мг железа; 1, 68 мг цинка; 0,93 мг марганца; 370 мкг меди; 100 мкг алюминия; 28 мкг фтора; 20 мкг титана; 18,5 мкг молибдена; 9,8 мкг олова; 8,8 мкг никеля; 8,3 мкг кобальта; 4,5 мкг йода; 2,4 мкг хрома;