Чечевица зеленая Чечевица является одним из немногих продуктов нашего питания (вместе с горохом и злаковыми культурами), к которым, наш организм и наша пищеварительная система адаптированы генетически.

В проростках чечевицы много калия, который полезен при атеросклерозе и аритмии, а также органического железа в легкоусвояемой форме, которое повышает уровень гемоглобина и способствует образованию новых кровяных телец. Благодаря высокому содержанию изофлавонов чечевица обладает сильным профилактическим свойством против развития опухолей. Проростки чечевицы рекомендуются при дефиците магния, железа, цинка, селена. Содержат также кальций, фосфор, бор, фтор, кремний, серу, марганец, медь, молибден, витамины B1, B3, B5, биотин, B6, фолиевую кислоту.