Основной рецепт варки бурого риса




Источник:
Способ приготовления:
  2 стакана бурого риса, выращенного в экологически чистых условиях,
1,25-1,5 стакана родниковой воды на стакан риса. Щепотка морской соли на
стакан риса.
Рис с короткими или средними зернами осторожно промыть, быстро
переложить в скороварку и разровнять. Медленно влить родниковую воду,
направляя струю на стенку кастрюли, чтобы поверхность риса оставалась
ровной. Если время позволяет, оставить рис на 2 3 ч или более. Поставить
скороварку на плиту без крышки или с неплотно закрытой крышкой и
варить на слабом огне. Когда вода начнет закипать (спустя 10 15 мин.),
посолить. После этого плотно закрыть скороварку крышкой и медленно
увеличить давление. В зависимости от конструкции используемой скороварки при повышении давления стрелка манометра будет покачиваться или
вращаться, или раздастся свист. Когда давление станет высоким, под
кастрюлю нужно подложить металлический рассекатель пламени и убавить
огонь до слабого. Варить 50 мин.
Когда рис готов, снять скороварку с огня и дать ей постоять по крайней мере
5 мин., а потом снизить давление и снять крышку. Но если вы подождете 10-15
мин., чтобы давление упало само до того, как вы откроете крышку, рис будет
еще качественнее. Благодаря этому приставшие ко дну или подгорелые зерна
отстанут от дна.
С помощью бамбуковой лопатки для риса или деревянной ложки переложить рис в большую деревянную миску, разровнять. Необходимо равномерно распределить рис, более тяжелый, хорошо проваренный рис перемешать
со дна наверх, а более легкий, нежный- сверху на дно. Чередование ложки
за ложкой то одного, то другого риса позволяет получить сбалансированное
блюдо.
Рис, приготовленный таким образом в скороварке, будет вкусным, естественно сладким и чуть чуть напоминает вкус орехов. Он несет в себе покой
и силу.


Состав: Купить:
Вода родниковая750гр.    
Бурый рис250гр. Рис красный органический (1 кг) 160 руб.
Морская соль2гр.    

 

 

Cамые популярные товары

ВАША КОРЗИНА
 Корзина пуста 
 
Всего на сумму:
 
 
 
 
 
Вверх
Контактная информация:

e-mail: food@great-food.ru