Маш (иранский горох) Очень мелкая зеленая фасоль семейства бобовых.

Эти маленькие овальные зеленые «зернышки» маша невозможно спутать ни с какими другими. Обладая приятной формой, они так же радуют и вкусовые рецепторы, и приносят немало пользы. Обладают приятным, слегка травяным привкусом и нежным ореховым ароматом, маш может использоваться в различных блюдах.

Бобы маша (Или бобы мунго, или зеленые бобы) используются во всех кухнях восточных странах, потому как является очень сбалансированным продуктам, к тому же содержит до 24% белка!

С точки зрения макробиотической ценности бобовые, как и злаки, довольно хорошо сбалансированы в отношении энергий инь и ян, но со смещением в сторону инь, но маленький размер  и твёрдость зерен маша указывает на то, что они более ян, чем другие бобовые.