Инжир сушеный Сушеные плоды фигового дерева

Инжир называют также фиговым деревом, смоковницей, винной ягодой, смоквой, смирнской ягодой или просто фигой. Такие названия присущи не только дереву, но и плодам.

Многие историки считают, что именно инжир (фиговое дерево) было самым первым растением окультуренным человеком. Инжир был известен еще в глубокой древности, а возделывается он уже около 5 тысяч лет.

Из инжира получаются очень вкусная пастила, джем, варенье, повидло, торты, печенье, всевозможные напитки и пряники.

В сушёном инжире доля белка составляет до 3—6 %, сахаров — до 40—50 %, что придаёт ему глубокий сладкий вкус и ощущение сытости (калорийность сушёных плодов — до 250 ккал на 100 г). Есть в них и витамины (бэта-каротин, B1, B3, PP, C), и минеральные вещества (натрий — 18 мг на 100 г, калий — 268, кальций — до 34, магний — до 20, фосфор — до 32). Калия так много, что по его содержанию инжир уступает лишь орехам.

Энергетическая ценность 249 ккал/1041 кДж

Пищевая ценность на 100 г продукта: