КОРЗИНА
Имбирный суп с огурцомИсточник: macrobiotica.ru Способ приготовления: 5 сушеных грубов шиитаке кусочек комбу примерно на 3 см 1 ст.л. оливкового или кунжутного масла 3-х сантиметровый кусочек корня имбиря, нарезанный соломкой 1 огурец, помытый, почищенный, разрезанный сначала пополам, а потом нарезанный на тонкие полумесяцы 120 гр тофу, нарезанного на маленькие кубики 2 ст.л. кукурузной муки свежая кинза для украшения блюда Предварительно замочите грибы шиитаке и комбу в половине чашки холодной воды на 5-10 минут. Сохраните эту воду. Отрежьте у грибов ножки. Порежьте кубиками комбу и шиитаке. Разогрейте масло в большой сковороде. Положите в него лук-порей и имбирь, помешает палочками для еды. Затем опустите кончики палочек в морскую соль и в течение минуты перемешивайте лук и имбирь на высокой температуре. Добавьте грибы и огурец и поготовьте еще примерно минуту. Теперь добавьте комбу, воду, в которой вы замачивали комбу с грибами, тофу и дайте всему этому покипеть 2-3 минуты. Затем добавьтие 3-4 стакана воды, накройте крышкой и дайте закипеть. Тем временем смешайте кукурузную муку с ¼ чашки холодной воды - до консистенции пасты. Как только суп закипел, снимите крышку, добавьте пасту из кукурузной муки и чайную ложку морской соли, дайте супу покипеть еще несколько минут на очень медленном огне. Украсьте свежей кинзой. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
