КОРЗИНА
Мисо-суп с дайконом и тофуИсточник: Способ приготовления: 1,5 стакана дайкона, нарезанного на кусочки размером 1 см, 1 литр родниковой воды, несколько кусочков вакаме длиной 7-8 см, 1 стакан тофу, нарезанного на квадратики размером 2,5x2,5 см, 3 чайные ложки мисо, 1 штука лука-шалота, нарубленного для украшения. Положить дайкон в воду и варить 5 мин. Тем временем замочить вакаме на 3-5 мин., а затем нарубить на маленькие кусочки. Вакаме и квадратики тофу положить в кастрюлю, довести до кипения и варить, пока тофу не разбухнет и не всплывет на поверхность. Положить мисо в миску или в сурибачи, добавить 1/4 стакана бульона из кастрюли и размять. Хорошо размешать мисо в супе и варить на слабом огне 3 мин. Украсить сверху рубленым луком-шалотом и подавать на стол. Варианты: для разнообразия этот суп можно приготовить либо без дайкона, либо без тофу. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
