КОРЗИНА
Основной суп из мисоИсточник: Целительное питание: А. Куши, А. Джек. Все о макробиотической кухне Способ приготовления: 1 кусочек сушеных водорослей вакаме длиной 7-8 см, 1 стакан тонко нарезанного лука, 1 литр родниковой воды, 1,5 столовой ложки мисо, рубленый лук шалот, петрушка, имбирь или водяной кресс салат для украшения. Промыть вакаме в холодной воде 3-5 минут и нарезать на кусочки размером 1 см. Положить вакаме и лук в кастрюлю и влить воду. Довести до кипения, убавить огонь и варить 10-20 минут, или пока овощи не станут мягкими. Уменьшить огонь до очень слабого, чтобы суп не кипел и не булькал. Положить мисо в миску или сурибачи. Добавить четверть стакана бульона из кастрюли и разминать мисо, пока он полностью не растворится в жидкости. Добавить пюре из мисо в суп. Готовить 3-5 минут и подавать на стол. Сверху украсить луком шалотом, петрушкой, имбирем или водяным кресс салатом. |
||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||
