КОРЗИНА
Крем из риса и кукурузыИсточник: Способ приготовления: 3 початка кукурузы, 1 стакан бурого риса, 3 стакана ячменного солода, 2 щепотки морской соли, 5 стаканов воды, немного изюма, лимонный сок. Промойте кукурузу и снимите зёрна с початков, срезая по длине початка. Подсоленную воду доведите до кипения. Варите кочерыжки початков несколько минут, затем выньте. Следом нужно варить кукурузу около 5 минут, за¬тем вынуть и размолоть в ручной мельнице или в ступке. Далее промойте рис и варите в воде, оставшейся от кукурузы, 1,5 часа. Охладите, затем отцедите и отожмите рисовый отвар. Оставшийся рис не выбрасывайте, а используйте для супов и вторых блюд. Смешайте рисовый отвар с кукурузой, в полученный крем добавьте заранее замоченный изюм, лимонный сок, ячменный солод и варите не¬сколько минут. Выложите в вазочки и украсьте. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
