КОРЗИНА
Хумус (паста из нута)Источник: Способ приготовления: Нут (можно использовать обычный колотый горох) -60 г. Паста тахина (сильно размолотый кунжут)- 2 ч. л. Лимонный сок- 2 ст. л. Масло нерафинированное (кунжутное светлое, кукурузное или др.)- 2 ст. л. Соль и др. добавки по вкусу 1. Нут (горох) мочить в воде около 8 часов. 2. Лук и чеснок мелко порезать. 2. Варить нут в той же воде так, чтобы уровень воды был на 3 см выше уровня гороха. Довести все до кипения, и варить до момента, пока горох не станет мягким. 3. Процедить горох, а бульон из-под гороха оставить. Размять нут вилкой, добавить несколько ложек бульона, масла и размешать миксером, пока масса не станет похожа на майонез. Переложить в миску, добавить соль, лимонный сок и пасту тахина (перемолотый блендером поджаренный кунжут) и хорошенько перемешать. Пасту украсить порезанной зеленью петрушки. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
