КОРЗИНА
Ролы из злаков или бобовыхИсточник: Способ приготовления: Бурый рис или др. злаки (чечевица красная или зеленая) - 1стакан Вода (для злаков) - 2 стакана Соль морская неочищенная - 1 ч. л. Вакаме – водоросли (для чечевицы) Овощи для начинки: можно взять морковь, зеленую редьку, свеклу, тыкву и др. – нарезанных соломкой или квашеную капусту - 1 стакан Масло нерафинированное (подсолнечное, горчичное) - 4 ст. л. Соевый соус (или подсоленную воду) - 4 ст. л. Листы нори (водоросли) - 7-8 шт. Хрен или горчица ( по желанию) - ½ ч. л. 1. Сварить рис (чечевицу) в скороварке. (см. Цельные злаки в скороварке) 2. Нарезать овощи соломкой, приготовить их на пару или способом нашиме (погрузить в кипящую соленую воду на 10-20 сек. и вынуть). 3. В рис (гречу, чечевицу) добавить масло, соевый соус, горчицу, перемешать. 4. Разложить лист нори на бамбуковом коврике (или на полотенце). Подготовить блюдце с водой. - Равномерно распределить деревянной лопаткой рис (чечевицу) по листу нори, оставив свободным дальний от себя край на 2-3 см., - разложить полоски овощей (не более 2- видов) горизонтально в 1 ряд, - плотно закатать лист нори с помощью коврика (или полотенца) от себя, смазать дальний край водой и закатать до конца. 5. Через 5 минут нарезать острым, смоченным в воде ножом на равные части. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
