КОРЗИНА
Тушеный сейтанИсточник: Способ приготовления:  1 полоска комбу, вымоченная и нарезанная кусочками, 1 стакан лука, нарезанного полукружиями толщиной 0,5 см, 0,5 стакана сельдерея, нарезанного ломтиками по диагонали толщиной 0,5 см, 1 стакан моркови, нарезанной толстыми кусочками, 1-1,5 стакана приготовленного сейтана, нарезанного толстыми кусочками, 3-4 стакана воды с комбу и тамари, в которой варили сейтан, 0,5-1,5 стакана воды, содержащей крахмал и отруби, оставшейся после приготовления сейтана, нарубленный лук шалот или петрушка. В кастрюлю положить комбу. Добавить лук, сельдерей, морковь и сейтан. Влить воду с тамари и комбу и довести до кипения. Накрыть крышкой и убавить огонь. Варить на медленном огне, пока все овощи не станут мягкими, примерно 30-40 мин. Для густоты добавить воду, содержащую крахмал и отруби, или 1 столовую ложку кузу. Тщательно перемешать. Дать кипеть на слабом огне еще 15-20 мин. Сверху посыпать рубленым луком шалотом или петрушкой и подавать на стол. Вариант: с овощами хорошо потушить 0,5 стакана предварительно замоченного ячменя (перловой крупы). |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
