КОРЗИНА
Гречневые клецкиИсточник: Способ приготовления: 1 стакан гречневой муки, 2 стакана холодной родниковой воды, щепотка морской соли, темное или светлое кунжутовое масло, свежий тертый имбирь, рубленый лук шалот и подержанный над огнем нори. Всыпать гречневую муку в холодную воду, посолить и перемешать, чтобы получилось жидкое тесто. Разогреть кунжутовое масло ( слой толщиной 4-5 см) на сковороде для прожаривания во фритюре и вливать тесто в горячее масло столовыми ложками. Клецки должны свободно плавать в сковороде. Жарить, пока клецки не разбухнут, не покроются хрустящей корочкой и не всплывут на поверхность. Вынуть клецки шумовкой и обсушить на бумажных полотенцах. Подавать, посыпав имбирем, луком шалотом и нори. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
