КОРЗИНА
Рисовый салатИсточник: Способ приготовления: 1-1,5 стакана нарезанной на 4 части и затем мелкими ломтиками моркови, 2 стакана соцветий и стеблей капусты цветной, 1/2 стакана нарубленного сельдерея, 3 стакана сваренного бурого риса, 2 стакана сваренного нута, примерно 1/4 стакана сока лимона, 1 чайная ложка соевого соуса тамари, нарубленная петрушка и ломтики лимона. Овощи отварить, не переваривая. Они должны остаться хрустящими. Воду слить, а овощи смешать с рисом и нутом. Сбрызнуть салат соком лимона и соевым соусом тамари. Снова все перемешать и украсить петрушкой и ломтиками лимона. Варианты: можно добавлять другие овощи, включая корень лотоса, репейник и соленый сейтан. По желанию можно добавить мелких креветок. Вместо сока лимона можно приготовить заправку из 1 столовой ложки уксуса из сладкого риса и 1 чайной ложки соевого соуса тамари либо 1 столовой ложки уксуса уме (или разбавленный сок из двух целых слив умебоши), либо 1/2 чайной ложки свеженатертого и отжатого корня имбиря. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
