КОРЗИНА
Гомоку (Рис с добавками)Источник: Способ приготовления: 2 стакана бурого риса, 2 кусочка тофу, нарезанного кубиками, 6 грибов шиитаке среднего размера, нарезанных кубиками, 1/3 стакана дайкона, нарезанного кубиками, 2 полоски размером 5x5 см нарезанного квадратиками комбу, 1 чайная ложка мелко нарубленных корней лука шалота, 1 большая морковь, нарезанная кубиками, 1/3 стакана нарубленного сейтана, 1,5 стакана родниковой воды на стакан жареного риса, нарубленный лук шалот или петрушка Обжарить рис на сухой сковороде на слабом огне, слегка помешивая, в течение 10 15 мин. Замочить шиитаке на 10 мин., а дайкон и комбу на 5 мин. Нарубить эти продукты кубиками, но не слишком мелко. Вам понадобится по 1/3 стакана тофу, грибов, дайкона и комбу. Поместить обжаренный рис в скороварку. Добавить все остальное и хорошо перемешать. Так как сейтан содержит соевый соус тамари, соль добавлять не нужно. Если вы не кладете сейтан, добавить щепотку морской соли на каждый стакан риса. Варить под давлением 45 50 мин., как обычный рис. Затем снять кастрюлю с огня и дать постоять минут пять или чуть дольше. Убавить давление и снять крышку. Подавать, посыпав сверху луком шалотом или петрушкой. Варианты: это блюдо можно готовить и с нежареным рисом. В этом случае предварительно замочить рис, а затем влить 1,2 стакана воды, в которой замачивали рис, или чистой родниковой воды на каждый стакан сырого риса. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
