КОРЗИНА
Рисовый кремИсточник: Способ приготовления: 1 стакан бурого риса, 10 стаканов родниковой воды, щепотка морской соли. Промыть рис, просушить его, обжаривая на сковороде (чугунной или из нержавеющей стали), на среднем огне, пока он не станет золотисто коричневым и крупа не начнет издавать тонкий аромат, напоминающий запах орехов. Переложить рис в кастрюлю, добавить воду и соль или сливы умебоши и довести до кипения. Закрыть крышкой, убавить огонь и поставить кастрюлю на рассекатель пламени. Варить около полутора часов, пока не испарится половина воды. Дать рису остыть, а затем сложить его в салфетку или кусок тонкой неотбеленной ткани. Концы салфетки связать вместе и выдавить крем из кашицы. Крем подогреть и подавать на стол. Если необходимо, можно добавить соли. |
||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||
